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| Criadores resienten caída de demanda de cangrejos |
Suzhou, 22/09/2013(El Pueblo en Línea)- La demanda de los famosos cangrejos peludos del lago de Yangcheng, que oficialmente entraron en venta el martes, ha sido menor que en los años anteriores, debido a la prohibición de la extravagancia por parte del gobierno. Sin embargo, los precios de este manjar han llegado hasta las nubes.
Los criadores comenzaron a preparar los cangrejos peludos del lago Yangcheng el martes, el día de apertura de la temporada para este crustáceo.
Los cangrejos son criados en el lago Yangcheng que está situado en Suzhou, provincia de Jiangsu, y son conocidos por sus pinzas doradas y peludas, y sus huevos. Históricamente han sido parte de la mesa de los banquetes durante el Festival de Medio Otoño y son presentados como regalos durante los festejos.
Sin embargo, este año los pedidos han “caído significativamente” debido a la campaña del gobierno central para combatir la corrupción que entró en vigor en diciembre, dijo Yang Weilong, presidente de la Asociación de Cangrejos Peludos del Lago Yangcheng.
“Los pedidos han caído en el orden de las 200 toneladas, cuya causa creemos que ha sido la medida del gobierno”, dijo Yang. El año pasado, los restaurantes, hoteles y supermercados de todo el país hicieron pedidos por un total de 1.750 toneladas.
“El negocio marcha mal. Hasta ahora hemos vendido pocos vales de regalo”, dijo el gerente de Yipin Lotus, miembro de la asociación.
El gerente, de apellido Wu, dijo que los principales clientes de los años anteriores, como restaurantes y departamentos del gobierno, han disminuido los pedidos o directamente los han cancelado.
No obstante, el precio es mayor que el año pasado.
Shen Jiansheng, director de Golden Crab, una empresa de Suzhou, dijo que los precios de los auténticos cangrejos peludos del Lago Yangcheng serán el doble del año pasado.
“Por un cangrejo de 175 gramos, el precio será de 200 yuanes (32,7 dólares) por kilogramo, 100 yuanes más por kilo que el año pasado”, dijo.
Yang, de la asociación, dijo que la razón es simple: la ola de calor de este año. Los criadores esperaban una producción mayor, pero la ola de calor arrasó con ella. Yang dijo que la producción de este año será de cerca de 2.100 toneladas, o 16 millones de cangrejos.
Además, señaló que los cangrejos vendidos antes del martes a precios más baratos probablemente no sean del lago. “Esta fecha se calcula cuidadosamente para garantizar la calidad del manjar”, dijo.
Las ventas por internet han sido populares durante varias semanas.
Conocedores de la industria dicen que algunos de los cangrejos vendidos por internet no pueden ser del Lago Yangcheng, que generalmente se considera el mejor lugar para la cría de los animales.
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