ROMA, 3 jul (Xinhua) -- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizaron una sesión conjunta en Roma, Italia, para celebrar el 50 aniversario del Codex Alimentarius.
El Codex Alimentarius es el organismo mundial de normas alimentarias para la protección de los consumidores y la garantía de prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
"Hoy, las normas del Codex son las normas de referencia para la inocuidad de los alimentos. No hay competencia", aseguró la directora general de la OMS, Margaret Chan, al intervenir ante la Comisión del Codex Alimentarius, en su reunión anual.
"Sus normas son reconocidas internacionalmente como las mejores, en cualquier punto a lo largo de la cadena alimentaria", añadió.
Chan añadió que el programa conjunto FAO-OMS, fundado en 1963, es "uno de los acuerdos de colaboración de más larga duración en la familia de las Naciones Unidas, y ha sido profundamente eficaz".
Por su parte, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, dijo que "el Codex Alimentarius es tan relevante hoy como cuando fue creado, al ayudar a mejorar el acceso a alimentos sanos y nutritivos y proporcionar normas para guiar a las personas que dependen de la agricultura y del sistema alimentario para su sustento".
Destacó que la inocuidad de los alimentos también es importante para el objetivo global de la FAO de erradicar el hambre y la desnutrición, ya que la gente no puede contar con seguridad alimentaria, si su comida no es inocua".
El Codex Alimentarius (código de los alimentos, en latín) es un compendio de normas alimentarias internacionales, directrices y códigos de conducta destinados a proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
Este organismo fue establecido por la FAO y OMS en 1963 para contribuir a la inocuidad y calidad alimentaria.
Desde esa fecha ha tenido como directrices la salud de los consumidores, asegurar prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias de las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Esas normas armonizadas ayudan a eliminar las barreras comerciales y permiten mayor libertad de movimiento de los alimentos entre países, a la vez que protegen la salud de los consumidores.
El Codex Alimentarius ha establecido más de 200 normas alimentarias y más de 100 directrices y códigos de conducta para la producción y procesado de alimentos, así como los niveles máximos permisibles para miles de aditivos alimentarios, contaminantes, plaguicidas y residuos de medicamentos veterinarios.
La FAO y la OMS llevan a cabo programas de desarrollo de capacidades para promover la participación efectiva de los países en desarrollo y garantizar que los 185 países miembros del Codex Alimentarius tengan voz en el proceso para establecer normas.
El Fondo Fiduciario del Codex Alimentarius ha proporcionado durante los últimos 10 años capacitación y apoyo financiero para desplazamientos a los miembros que lo han necesitado.
Algunos países en desarrollo, como Costa Rica, India y Papúa Nueva Guinea, elogiaron la labor del Codex Alimentarius.
"Puedo afirmar sin lugar a dudas, que las normas del Codex han sido la base de nuestra legislación alimentaria", dijo la ministra de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Gloria Abraham Peralta.
El ministro de Salud y Bienestar Familiar de India, Ghulam Nabi Azad, señaló que el Codex Alimentarius fue vital en el camino recorrido por la nación asiática hacia la seguridad nutricional y la promulgación de una ley de seguridad alimentaria.
El ministro de Agricultura y Ganadería de Papúa Nueva Guinea, Assik Tommy Tomscoll, consideró posible imaginar un mundo sin barreras comerciales y que en ese caso, el "Codex Alimentarius será el anteproyecto mundial para un comercio global libre y justo".
El director general de la FAO, Graziano da Silva, subrayó que el Codex Alimentarius debe seguir el ritmo de un mundo cambiante, en el que el transporte, las comunicaciones y los avances científicos se mueven a un ritmo mucho más rápido que antes, con implicaciones directas e importantes para la inocuidad de los alimentos.
Por su parte, la directora general de la OMS, Margaret Chan, se refirió a la creciente tendencia mundial hacia la obesidad y las enfermedades no transmisibles, al señalar que "es bueno saber que el Codex está abordando esta cuestión a través de los comités de nutrición y etiquetado de los alimentos".
"Este puede ser uno de los próximos grandes retos para el Codex, introducir un mayor equilibrio en el suministro mundial de alimentos", concluyó Chan.
El teléfono móvil cumple 40 años
Viaje por China: cada día más fuera del alcance
Contacto
Twitter
Facebook
RSS
Imprimir
Favorito
Corregir
e-mail
