Restaurantes bajo investigación por uso de la planta Adormidera como condimento

Actualizado a las 25/01/2016 - 14:45

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El restaurante Huda de Beijing está siendo investigado por el uso de la Adormidera o “planta del opio” como condimento en sus platos. (Foto: Wei Xiao Hao)

Beijing,25/01/2016(El Pueblo en Línea)-35 restaurantes que venden platos populares y aperitivos están siendo investigados por utilizar la Adormidera o “planta del opio” como condimento, informó el regulador de sanidad y seguridad alimentaria de China.

Los expedientes de 25 de los restaurantes han sido transferidos a Seguridad Pública para iniciar un acausa por delitos criminales contra sus propietarios. Los otros 10 están aún bajo investigación.

La lista de los infractores incluye algunos locales muy famosos como el restaurante Huda de Beijing, especializado en cangrejos picantes.

El uso de la Adormidera o “planta del opio”, de nombre binomial científico Papaver somniferum, viola la Ley de Seguridad Alimentaria de China, que explícitamente prohíbe a las empresas vender comida elaborada con materiales no comestibles o productos químicos, a excepción de aditivos alimentarios. Dichas violaciones pueden ser multadas o recibir sanciones más severas, de acuerdo a la ley.

El gobierno pidió a las autoridades locales sancionar con severidad a los involucrados y encontrar a los proovedores de la “planta del opio”.

También exigió que las autoridades intensifiquen la supervisión e inspección de restaurantes que venden alimentos tales como estofados, pollo frito y fideos.

Luo Yunbo, profesor de seguridad alimentaria y nutrición de la Universidad Agrícola de China, destacó que el opio es una droga y causa una grave adicción y daños a la salud si se abusa de ella. En China está prohibido su uso en la confección de alimentos, a pesar de que en algunos países sí está permitido.

Las semillas gozan de buena aceptación en sus aplicaciones culinarias por sus propiedades antioxidantes, su contenido en vitamina B, lípidos, glúcidos y proteínas. La “tarta de amapola” (“makowiec” en polaco y “makovník” en eslovaco) es un postre típico de Polonia y de Eslovaquia. En buena parte de Europa, se usan para adornar productos de panadería y como añadido en piensos para pájaros

"Hay tantos restaurantes en China que es muy difícil una inspección frecuente y detalla de cada uno de ellos para asegurarse de que todos cumplen con la ley", admitió el profesor Luo.

La “planta del opio” se añade a los platos para mejorar el sabor, especialmente de las carnes.

En julio de 2014, un hombre de apellido Qiu, en Shanghai, fue arrestado por comprar “planta del opio” y agregarlas a los cangrejos que vendía en sus restaurantes.

"La seguridad alimentaria global está estrechamente relacionada con el desarrollo y la educación de una nación", aseguró Luo. "Se necesita un largo período para lograr una integralidad en materia de seguridad alimentaria."