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| Pollo hervido no representa peligro |
Pekín, 16/04/2013(El Pueblo en Línea)-Los productos avícolas son seguros para el consumo, siempre y cuando se compren en canales regulares y se cocinen bien, dijo el lunes Li Lanjuan, un académico de la Academia China de Ingeniería.
Hasta ayer se habían confirmado 63 casos de gripe aviar H7N9 en toda China, incluyendo Pekín y Shanghái, la provincia central de Henan y las provincias orientales de Zhejiang, Jiangsu y Anhui.
La lucha contra la gripe aviar H7N9
Catorce de los infectados perdieron sus vidas, según las autoridades de salud locales.
Un gran número de pollos han sido sacrificados en las últimas dos semanas, después de que el virus H7N9 se detectó en algunos mercados de aves de corral en las provincias y ciudades con casos de infección.
La industria avícola ha sido duramente golpeada en medio de la amenaza de la gripe aviar.
Li dijo que cuando viajó por avión recientemente, se dio cuenta de que muchos pasajeros se negaron a comer pollo por temor a la gripe H7N9.
“La gente no debe preocuparse por comer pollo”, dijo Li, quien agregó que la resistencia de la cepa H7N9 es muy baja y el virus es sensible a las altas temperaturas, rayos ultravioletas y varios tipos de desinfectantes.
“El virus muere al cabo de dos minutos después de que la temperatura alcanza los 100ºC o media hora si la temperatura es de 60ºC”, dijo Li.
“Comer aves de corral y huevos es seguro, pero la gente no debe olvidarse de cocinar bien y evitar el contacto directo con las aves de corral”, dijo, y agregó que para protegerse contra el virus, las personas deben usar guantes.
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