Entrevista con el chef Osmani Castillo: "Si se trata de comer, en China siempre hay una disposición amigable." (5)

  2015:01:14.15:06

El elemento fundamental de la cocina cubana es el sabor, opina el chef Osmani Castillo. (Foto: YAC)

Pueblo en Línea:

¿Qué te hizo venir a Pekín?

Chef Osmani Castillo:

A Pekín llegué por amor. Trabajando como chef en Cuba, en el Hotel Pinar del Río, conocí a Wang Rui, mi compañera. Ella estaba traduciendo para una delegación que viajó a la isla para hacer negocios. Nos conocimos y ahí surgió todo. Jamás me había pasado por la cabeza venir a China y mucho menos abrir un restaurante en pleno corazón de Pekín. El Caribeño, que es como se llama el establecimiento, es el único restaurante especializado en comida cubana y caribeña.