El Departamento de Salud de Nueva York lanzó hoy una aplicación móvil gratuita que ayudará a los cocineros a calcular la cantidad de calorías presentes en los alimentos que preparan y a encontrar maneras de reducirlas.
Los chefs de los restaurantes o las personas que cocinan en casa pueden introducir los ingredientes y el número de raciones de una receta en el CalCutter y la aplicación calculará el número de calorías por ración del platillo preparado. Posteriormente, CalCutter sugerirá ingredientes o métodos de cocción alternativos que reduzcan el número de calorías del platillo.
"Muchas personas quieren contar calorías para evitar el aumento de peso, pero no tienen manera de saber cuántas calorías tiene la comida de los restaurantes o incluso la comida que ellas mismas preparan", dijo el comisionado de Salud de Nueva York, Thomas Farley.
"CalCutter es una herramienta gratuita y sencilla para ayudar a los cocineros a calcular cuántas calorías hay en sus recetas. Animamos tanto a los cocineros de los restaurantes como a quienes cocinan en casa a emplear esta herramienta y a preparar alimentos con un conteo calórico adecuado para una dieta sana".
Los estudios demuestran que la mayoría de las personas, incluyendo a los dietistas bien capacitados, tienen grandes dificultades para calcular la cantidad de calorías de los alimentos, lo que dificulta a la gente la vigilancia de las calorías para tratar de evitar el aumento de peso.
La dieta es uno de los factores más importantes que contribuyen a la obesidad que, según se ha informado, comienza en las primeras etapas de la vida. En la actualidad, aproximadamente el 60 por ciento de los adultos de la ciudad de Nueva York y el 40 por ciento de los niños son obesos o tienen sobrepeso.
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