Periodistas extranjeros descubren la tradición del baijiu chino en una visita a la sede del licor chino King’s Luck (6)

Imagen de la fábrica de la empresa de licor chino King’s Luck en la ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu, el 21 de octubre de 2024. Foto por Álvaro Lago Sánchez, Diario del Pueblo digital.

Por Álvaro Lago Sánchez, Diario del Pueblo digital

El 21 de octubre de 2024, una delegación de periodistas extranjeros visitó las instalaciones de la renombrada empresa china King’s Luck, conocida por su famoso licor Guoyuan. Durante su recorrido por la fábrica y la sala de exposición, los visitantes tuvieron la oportunidad de sumergirse en la rica historia y cultura del baijiu, el licor tradicional chino que ha acompañado las celebraciones y rituales del país por más de mil años. La visita comenzó con un recorrido guiado por la sala de exposición, donde los periodistas no solo conocieron la historia detrás de King’s Luck, que comenzó como una pequeña destilería local, sino también la evolución del baijiu a lo largo de los siglos, desde su uso en rituales imperiales hasta su presencia en los brindis modernos. La exposición incluyó reliquias y objetos históricos relacionados con la producción del licor, así como muestras de botellas antiguas y actuales de Guoyuan. En la fábrica, los periodistas pudieron observar el proceso de destilación y producción del baijiu, una bebida alcohólica elaborada principalmente a base de sorgo. Los expertos de King’s Luck explicaron cada etapa del proceso, desde la fermentación hasta la destilación, destacando la importancia de las técnicas artesanales transmitidas a lo largo de generaciones. El baijiu, un licor profundamente arraigado en la cultura china, se caracteriza por su alta graduación alcohólica y su variada gama de sabores, que van desde lo dulce hasta lo más fuerte y picante. Guoyuan, el producto estrella de King’s Luck se ha posicionado como uno de los más prestigiosos del mercado chino, gracias a su compleja elaboración y a la selección cuidadosa de ingredientes de alta calidad. Uno de los momentos más esperados de la visita fue la degustación. Los visitantes pudieron probar diversas variedades de baijiu, descubriendo la complejidad de sabores que ofrece esta bebida única. "Es una experiencia completamente nueva para mí. Nunca había probado algo con un perfil de sabor tan fuerte y distintivo", comentó un periodista europeo, visiblemente impresionado por la experiencia. Los representantes de King’s Luck aprovecharon la ocasión para subrayar la importancia cultural del baijiu no solo en China, sino también en el creciente mercado internacional, donde Guoyuan ha comenzado a ganar popularidad entre los aficionados a los destilados premium. Este evento refleja el creciente interés internacional en productos tradicionales chinos como el baijiu, y cómo empresas como King’s Luck están utilizando estas oportunidades para promover su herencia y calidad en mercados globales.