(Foto / Xinhua)
Beijing, 26/07/2019 (El Pueblo en Línea) -El apetito de los consumidores chinos por el cangrejo de río ha dado un fuerte impulso a la industria.
Según un informe publicado por Meituan-Dianping, un proveedor de servicios a la carta, los chinos consumieron cerca de 45.000 toneladas de cangrejos de río a través de la plataforma en 2018, con más de 140.000 nuevos restaurantes de cangrejos de río en comparación con 2017.
El año pasado, la industria del cangrejo de río generó más de 100.000 millones de yuanes en valor económico y ofreció más de 5 millones de oportunidades de trabajo, incluidos los puestos como empleados para pelar los cangrejos de río para los clientes.
El restaurante Huda en Beijing implementó el servicio de "pelado", que ofrece comodidad para aquellos que aman comer cangrejos de río pero odian pelar los crustáceos, algo que causa mucha suciedad y desorden.
Guo Dong, director general del restaurante, dijo que tienen capacidad para aproximadamente 20.000 comensales al día que consumen 1.000 kilogramos de cangrejo de río durante la temporada alta.
"Nuestro servicio es ampliamente aceptado por los clientes y ayuda a aumentar las ventas de cangrejos de río", añadió Guo.
Huahua, uno de los proveedores de servicios de "pelado" en el restaurante, dijo que algunos de sus compañeros ganan unos 10.000 yuanes al mes.
El auge del mercado de cangrejos de río también inspiró a una escuela vocacional a establecer una especialidad en cangrejo de río. El curso se impartió en el Colegio Vocacional de Arte de Jianghan en la provincia central de Hubei en China en 2017.
El primer grupo de graduados en estudios sobre los cangrejos de río en la universidad tienen un empleo asegurado, con el salario que supera los 10.000 yuanes al mes.
Algunas personas atribuyeron la alta tasa de empleo al hecho de que la mayor parte está altamente orientada al mercado.
(Web editor: 实习生, Rosa Liu)
