Queso seco de soja: manjar de Jiangsu lleno de historia y sabor

Pueblo en Línea  2015:12:22.16:29

Queso seco de soja: manjar de Jiangsu lleno de historia y sabor

Rugao, 22/12/2015(Pueblo en Línea)-Trabajadores empaquetan el queso de soja en una planta de la ciudad de Rugao, provincia de Jiangsu. La cuajada de frijol seco fue creada en la dinastía Qing (1644-1911). Tiene una historia de más de 350 años. Para su confección se emplean más de 20 procedimientos. Es famoso por su delicado sabor y compleja producción. En 2011 fue catalogado como uno de los patrimonios culturales intangibles de la provincia de Jiangsu. [Foto: Xinhua]