Los platos más populares de China en los EE.UU.

Pueblo en Línea  2015:09:18.13:56

Pekín, 18/09/2015(El Pueblo en Línea)- ¿Qué le viene a la mente cuando se habla de las exportaciones culturales de China a los Estados Unidos?

Bruce Lee, el panda gigante, o el kung fu?

Sin lugar a dudas, estos símbolos culturales son exportaciones exitosas de la cultura china, pero hay otra forma de cultura china ampliamente conocida en los EE.UU: la cocina china.

Muchos tipos de platos locales chinos se están apoderando de las calles de Estados Unidos. Algunos fueron modificados para adaptarse a los gustos de los estadounidenses, mientras que otros conservan el sabor tradicional de China.

Éstos son sólo algunos de ellos.

Los platos más populares de China en los EE.UU.

Un cocinero aplasta un pepino con una cuchara. [Foto: Agencias]

Pai huang gua

(pepinos aplastados)

The New York Times elogió el método de aplastar los pepinos para realizar ensaladas como una nueva manera de consumirlo.

Esta de moda en Nueva York aplastar los pepinos, ya que sus bordes escarpados y superficies rugosas absorben sabores y en cuestión de segundos, en contraposición con los pepinos en rodajas, que tienden a "encogerse" después de la preparación.

"Es genial cómo simplemente cambiando la manera cambia por completo el gusto", afirmó Danny Bowien, chef en el Lower East Side.

La ensalada de pepino tradicional china, o gua huang pai, se adereza con vinagreta de salsa de soja, vinagre negro, ajo picado, azúcar y aceite de sésamo. En el norte y el oeste de China, donde prefieren los alimentos picantes, se añaden aceite de chile o pimienta de Sichuan para el toque extra.