El pueblo de los fideos artesanales (6)

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Guanzhong,Shaanxi,15/12/2014(El Pueblo en Línea)-A primera vista, el pueblo de Shixia no es diferente de cualquier otra pequeña aldea de Guanzhong, en la provincia de Shaanxi. Sin embargo, gracias a la transmisión de técnicas de elaboración de fideos tradicionales de generaciones en generaciones desde hace 600 años, este pueblo es conocido por sus fideos hechos a mano.

Para su elaboración, se deben seguir ocho procedimientos principales, incluyendo el amasado, laminado, colgando y corte, casi 20 horas para hacer fideos huecos utilizando la técnica más tradicional heredada por el pueblo, lo que les da una forma y un sabor único.