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La Fiesta Primaveral de China
-Corresponsal del Diario del Pueblo en México: Zhang Weiying
-Colaboradoras: Hiraida R Mongtaje y Rita Nery Martines
En china, hay muchas fiestas en el año, de los cuales la más importante para el pueblo chino es la fiesta primaveral. En chino se dice "Chunjie". El carácter "jie" significa fiesta y el "chun", primavera.
La fiesta primaveral es una fiesta popular y tradicional de China, tan importante como la Navidad. Varios días después del primer día de enero según el calendario lunar es la fiesta primaveral, que puede caer en diferentes días de enero o febrero del calendario solar. Este año, esta fiesta caerá en el 24 de enero del calendario solar, y el año pasado cayó el 5 de febrero, pero en realidad la fiesta dura cerca de un mes desde el ocho de diciembre lunar (el dos de enero de este año) hasta el quince de enero lunar (el 7 de febrero del año).
En la noche vieja del calendario lunar, todos los miembros de la familia se reúnen en casa, algo semejante a la noche de la Navidad. Al igual que a los occidentales, a los chinos también les gusta una fiesta primaveral blanca.
En víspera de la fiesta, las familias hacen toda clase de preparativos.
El día 8 de diciembre del calendario lunar preparan Labacu y Labazhou. Lo primero lo preparan con una botella de boca ancha llena de vinagre a la cual le añaden ajos pelados. Más de veinte día después, el vinagre ya tiene sabor picante y los ajos han adquirido un color verde; sin ser muy picante.
Labazhou es una sopa de arroz dulce preparada con ocho o más ingredientes tales como arroz blanco, negro y glutinoso, mijos amarillos, maíz, sorgo, cebada, frijoles rojos, blanco y verdes, habas, dátiles, ojos de dragón, semillas de lotos, etc.
El carácter "La" de "Labacu" y de "Labazhou" significa diciembre en el calendario lunar y en la historia de China, el sentido original de "La" significa la ceremonia conmemorativa. Después de la unificación del Estado en China, en la dinastía Qin, cuyo primer emperador fue Qin Shihuang, se dice "layue" para decir diciembre. "Ba" significa el día ocho, "Cu", vinagre, y "zhou", sopa de arroz. El "labacu"se come junto con ravioles para acentuar y enriquecer el sabor o lo usan en la cocina en los platos de pescado para quitar el olor rancio. El "Labazhou" significa ricas cosechas de cinco cereales principales conseguidas en el año.
Los días siete y ocho de diciembre lunar son los días más fríos. Existe en China un dicho: "el siete y el ocho de layue(diciembre lunar), se cae la barba por el riguroso frío". El ocho es el inicio de la fiesta primaveral.
Una semana antes de a fiesta, la gente está muy ocupada y tiene muchas cosas que hacer. El día 23 de diciembre del calendario lunar es la fiesta "Tangguazhan". El "Tanggua" es un tipo de caramelo en forma de melón hecho con cebada, este día, la gente unta este tipo de azúcar en las bocas de los dioses de la cocina, que son imágenes de papel, en señal de la vida dulce. El 24 es el día de limpieza general, el 25 se matan cabras y cerdos, el 26 se hace carne asada, el 27 se matan gallos para hacer platos, el 28 se fermenta la masa y el 29 se hacen panes de diferentes sabores y se pegan oraciones simétricas muy bonitas como pareados y el 30 se velan toda la noche dando bienvenida al año nuevo.
El último día del año lunar es el 29 o el 30 de diciembre según el año bisiesto. Esta noche, casi todos los miembros de la familia regresan de donde estén cuando sean posible para comer en reunión familiar. Esta comida se llama Nianyefan (fan -comida, nianye-noche vieja del año). Este día se llama Niansanshi.
La comida Nianye es muy rica: platos de carne de res, de cerdo, de cabra, de pollo, de pato y de pescado. El plato de pescado, por si gran cantidad y por haber muchos otros platos, no se puede acabar de una vez y se queda para comer en el próximo año o sea al día siguiente. Eso significa que todos los años se debe tener sobrantes. La pronunciación de las palabras " pescado" y de la de "tener sobrante" es igual. Tener sobrante es una esperanza de la gente que cree que así no va a sufrir de pobreza en el próximo año.
Durante la fiesta primaveral, todas las casas están bien adornadas con flores frescas de narciso, ciruela con espinas y otras planetas verdes, cuyas flores esparcen ligero perfume; con linternas rojas redondas o linternas lujosas imperiales; con caracteres chinos como "felicidad" y " doble felicidad" de color dorado escrito en el papel rojo.
El carácter "felicidad" se pega en la puerta o en la pared en forma invertida, esto significa que la felicidad ya llega a la casa, porque la palabra "felicidad invertida" y la palabra "llega" se pronuncia igual en chino. En la puerta principal situados arriba y ambos lados de la misma se pegan dos pareados escritos en papel rojo en sentido de felicitacitación o como culto a un espíritu. Durante la fiesta primaveral se ve por todas partes el color rojo recortado y pegado en las ventanas. Esta costumbre predomina en el norte de China. Muchas familias tienen costumbre de pegar estampas del Año Nuevo en colores muy llamativos acentuando así el ambiente festival. La casa debe tener más temperatura como se vive en la estación de primavera.
En danianye (el 23 de diciembre del año solar), los familiares charlan, ven televisión o juegan cartas chinas, mientras tanto algunos de ellos prepara mientras tanto algunos la comida media noche. Esta noche, generalmente no se usa cuchillos al cocinar, esta es una costumbre heredada de los antecesores y significa paz y tranquilidad. Mientras conversan y juegan cartas, toman té; comen toda clase de semillas tales como de girasol, sandía, calabaza, cacahuetes; caramelos; frutas secas y frutas frescas como uvas, manzanas, naranjas, bananas, peras, caquis, melocotón, etc. Al pisar las cáscaras de las mencionadas semillas caídas en el suelo parece que se forma una música especial de la nación china.
Toda la gente goza de la felicidad familiar y del cariño de seres queridos, las casas se llenan de risa y alegría. La bonita música, alegría y risa que salen desde las ventanas recorren todo el país con una historia milenaria. Al tocar la campana de las doce de la noche, todos los familiares comen ravioles en el norte de China, pero los sureños no. Se oyen sonidos de petardos uno tras otro. A las doce en punto, los sonidos de petardos de más fuertes. Lanzar petardos significa la despedida del año viejo para dar bienvenida al año nuevo y también puede alejar de las malas suertes. Se mezclan los sonidos y las risas alegres de los niños; durante la fiesta primaveral, casi todos, niños y adultos llevan vestidos y zapatos nuevos.
Hace cuatro o cinco años en las zonas centrales de las grandes ciudades se prohibió tirar petardos para evitar las heridas causadas por ellos porque en las noches anteriores de este día muchas personas sufrieron accidentes, además, de causar gran contaminación en el medio ambiente. En esta importante noche, los niños son más alegres porque sus padres, abuelos, tíos y tías les dan dinero que se llama "Yasuiqian" (qian-dinero, yasui-edad) para que ellos puedan comprar lo que les guste y también en señal de felicicitación. Ahora, con el mejoramiento de las condiciones de la vida del pueblo, la cantidad de " Yasuiqian" que recibe un niño urbano durante la fiesta puede alcanzar a más de mil yuanes. Por eso, antes y después de la fiesta los maestros y padres les educan que no gastan el dinero a su antojo.
El primer día de enero en el calendario lunar, los niños vecinos gritan muy temprano a la puerta "Bainianle" (felicitación por el Año Nuevo). Los adultos deben darles dinero en señal de felicitación. La gente, al encontrarse, se saluda recíprocamente.
Hay grupos de danza de león en las calles o frente a las puertas de tiendas grandes también en señal de felicitación. Este día se hacen visitas a parientes, también a lugares donde haya actividades recreativas tales como Changdian (en la calle Hepingmen donde muchos puestos comerciales), Templo de Tierra, cine, teatros, casa de té, etc.
En una palabra, durante los días de la fiesta, hay una gran actividades para los chinos, Este día, no se echan basura en calles para no botar las riquezas. En diferente lugares de China, las actividades de celebración tienen un carácter local propio.
Aunque las vacaciones terminan el día cinco de enero lunar, los días de la fiesta deben terminar hasta el quince de enero lunar. Las comidas durante estos quince días son diferentes. El día quince es el último día de la fiesta primaveral del año nuevo. Se comen "yuanxiao" hecho con la harina de arroz glutinoso en forma de bola rellena de dulce. Este día también es la fiesta de las linternas de diferentes formas. Colores y tamaños. En esta fiesta, la gente puede contemplar linternas y adivinar acertijos escritos en ellas.
No debe pensarse que esta fiesta significa que se propague el feudalismo, sino que es sencillamente la manifestación de las tradiciones más populares de una nación oriental.
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