La industria del hongo Tremella prospera en un condado de Fujian

La foto muestra una nueva variedad de hongos Tremella cultivados en el condado Gutian, ciudad de Ningde, provincia de Fujian, sureste de China. (Diario del Pueblo digital/Li Weiyi)

El condado Gutian en la ciudad de Ningde, provincia de Fujian, sureste de China, produce 396.000 toneladas de hongos Tremella anualmente, lo que representa más del 90% del total del país.

La industria de hongos comestibles, liderada por los hongos Tremella, ha inyectado nueva vitalidad a Gutian, que se ha convertido en la mayor base de producción de hongos Tremella en China.

Una nueva cepa de Tremella seleccionada por el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles de Gutian, dependiente de la Universidad Agrícola y Forestal de Fujian, y desarrollada a través de la cría por radiación espacial a bordo de la misión Shenzhou-16 de China, demostró un mayor rendimiento y más ricos ingredientes activos, dijo Sun Shujing, director y profesor del instituto. El instituto, establecido conjuntamente por la universidad y el condado Gutian en 2013, se dedica al desarrollo de micelio de hongos y a la introducción de nuevas variedades y técnicas.

La foto muestra los cobertizos de hongos bajo paneles solares en el condado Gutian, ciudad de Ningde, provincia de Fujian, sureste de China. (Foto cortesía del centro de convergencia de medios del condado Gutian)

El contenido total de fenol y flavonoides de la nueva cepa ha aumentado en más del 50%, y el peso fresco de la nueva cepa es más del 10% más alto que el original, agregó Sun.

Más de 60 años de investigación y desarrollo han revolucionado el cultivo de hongos Tremella en Gutian. Lo que comenzó con métodos tradicionales de cultivo basados ​​en madera, limitados por las condiciones naturales y los altos costos, ha evolucionado drásticamente.

"En la década de 1960, Gutian fue pionero en el cultivo de hongos Tremella en troncos en China, pero el rendimiento siguió siendo decepcionantemente bajo", dijo Zhang Xiao, director del centro de desarrollo de la industria de hongos comestibles del condado.

La fotografía muestra hongos Tremella cosechados en el condado Gutian, ciudad de Ningde, provincia de Fujian, sureste de China. (Foto cortesía del centro de convergencia de medios del condado Gutian)

Entre los hitos clave se encuentra el gran avance del agricultor local Yao Shuxian en 1977 con las técnicas de cultivo de hongos Tremella en botellas, que aumentaron drásticamente el rendimiento y redujeron los ciclos de cultivo de siete meses a solo 40 días. En 1979, Dai Weihao, un nativo de Gutian, reemplazó los costosos recipientes de vidrio por bolsas de plástico baratas, reduciendo aún más los costos.

En 1983, Yao y Chen Huagui produjeron hongos Tremella más grandes y de mayor calidad con mayor rendimiento y mejor sabor utilizando cáscaras de semillas de algodón como medio de cultivo.

A través de una innovación incansable, Gutian se ha convertido en la base de producción comercial más grande de China para hongos Tremella. El condado ha colaborado con éxito con universidades para desarrollar cepas resistentes y especializadas que se adaptan a varios materiales de cultivo.

Un retransmisor vende hongos Tremella producidos en el condado Gutian, ciudad de Ningde, provincia de Fujian, sureste de China, a través de una sesión de transmisión en vivo. (Foto cortesía de Gutian County Shifangtian Trading Co., Ltd.)

En los últimos años, el cultivo de hongos Tremella de Gutian se ha convertido en un asunto de alta tecnología, con cobertizos de hongos inteligentes que ajustan automáticamente la temperatura y la humedad.

Gutian ha aprovechado el comercio electrónico para expandir los canales de venta de sus hongos comestibles, incluidos los hongos Tremella.

"En los últimos seis años desde el establecimiento de nuestra empresa, hemos atraído más de 500 productos de alta calidad de 74 empresas y cooperativas, incluidas 27 empresas de comercio electrónico, con ventas anuales en línea que superan los 500 millones de yuanes (alrededor de 68,78 millones de dólares)", dijo Hu Jinquan, subdirector general de Gutian County Shifangtian Trading Co., Ltd.