Una tienda de HEYTEA en Shenzhen,Guangdong. （Foto: IC）
Las nuevas tendencias de consumo fresco ganan popularidad entre los jóvenes chinos
Liu Lijia se toma un descanso de la pantalla de su ordenador en Beijing y hace dos pedidos en su teléfono móvil, uno para ella y otro para un amigo en la ciudad sureña de Guangzhou, a unos 2200 km de distancia.
En poco tiempo, las cadenas de tiendas físicas en las dos ciudades reciben los pedidos: dos bebidas de té mezcladas con frutas y queso. Tomando sorbos de las bebidas a base de té, la pareja publica instantáneas en las redes sociales para mostrar su "fiesta del té" visual.
En los últimos años, China ha registrado un auge en las "nuevas bebidas de té" que combinan té preparado, frutas y verduras frescas, a veces mezcladas con productos lácteos o jugo, que son particularmente populares entre jóvenes como Liu.
Con ingredientes naturales, diseños elegantes y servicios digitales, estas bebidas satisfacen los hábitos de gasto y la estética de los consumidores jóvenes, un grupo que busca la novedad y tiene un poder adquisitivo relativamente fuerte, y que los observadores creen que refleja un nuevo mercado de consumo.
Un informe estadístico de China Chain Store & Franchise Association (CCFA) muestra que había alrededor de 378.000 cadenas de tiendas que vendían bebidas a base de té en todo el país a finales de 2020, no solo en metrópolis como Beijing y Guangzhou, sino también en ciudades de segundo y tercer nivel.
En junio, HEYTEA, una popular cadena de bebidas con sede en Guangdong, lanzó un nuevo producto inspirado en "A Dream of Splendor", un drama televisivo de gran éxito que lleva el nombre de "A Dream of Splendor". La bebida salió volando de los estantes y estableció un volumen récord de ventas de 300.000 vasos en todo el país en un día.
Como productos ligeros, las nuevas bebidas de té ayudan a satisfacer el deseo de los jóvenes de relajarse y compartir socialmente, e incluso se han convertido en un vehículo para la vida social, según un gerente de HEYTEA.
Ahora, cuando se lanza un nuevo sabor de bebida, hordas de jóvenes se alinean frente a los minoristas de bebidas o acuden en masa a las plataformas de comida para llevar en línea esperando una taza recién hecha y luego lo publican inmediatamente en las redes sociales, al igual que Liu y su amiga
"La gente dice que una taza de té al día mantiene alejado el cansancio, y estoy de acuerdo con eso", dijo Liu.
Según datos de iMedia Research, la escala de mercado de las bebidas a base de té de China superó los 279.000 millones de yuanes (39.000 millones de dólares) en 2021 y se estima que alcanzará los 375.000 millones de yuanes para 2025.
"Las bebidas populares anteriores, como el té con leche, solían prepararse con té en polvo y crema. Con un nivel de vida más alto, los clientes ahora exigen alimentos y bebidas de mayor calidad", dijo Wang Jingyuan, fundador de LINLEE, una marca que se enfoca en té a base de limón.
Aprovechando el enorme mercado, las cadenas de bebidas a base de té han respondido a la demanda de dietas bajas en azúcar, utilizando ingredientes orientados a la salud, como edulcorantes naturales en lugar de jarabe, un sustituto artificial del azúcar que se usaba comúnmente en el pasado. Mientras tanto, también se han colocado productos periféricos en los estantes para enriquecer la experiencia de consumo de las personas.
Según Sun Gonghe, funcionario de la CCFA, la moda de las bebidas a base de té ha reavivado el interés de la gente por beber té en general y ha ayudado a impulsar la cultura china del té entre la generación joven.
Un informe reciente sobre bebidas de té predice que para 2025, la escala total de la industria de bebidas de té en todo el mundo alcanzará los 318.500 millones de dólares.
Si bien cada vez más cadenas de bebidas a base de té de China están mirando hacia el mercado extranjero, los expertos han advertido sobre posibles problemas con la seguridad alimentaria y los estándares industriales.
En mayo de 2021, se lanzó un estándar de producto específico especial para bebidas hechas con té, el primero de su tipo en China, en un esfuerzo por promover el desarrollo a largo plazo de la industria.
(Web editor: Rosa Liu, Zhao Jian)
