El sector gastronómico y el comercio minorista en vilo ante polémica decisión de Japón

Pueblo en Línea  2021:04:15.13:57

Tanques de almacenamiento del agua tratada de la planta nuclear Fukushima Daiichi, Okuma, prefectura de Fukushima, Japón, 13 de febrero del 2021. [Foto: Agencias]

Por Wang Zhuoqiong

Beijing, 15/04/2021 (El Pueblo en Línea) - Después de que Japón informara que liberará en el Océano Pacífico y un plazo de dos años más de 1 millón de toneladas métricas de agua contaminada de la planta nuclear Fukushima, las empresas de gastronomía y venta minorista chinas han expresado su preocupación por las posibles interrupciones en las cadenas de suministro marítimo y el consumo de mariscos en el país.

Jason Yu, gerente general de Kantar Worldpanel China, indicó que esa agua contaminada tendrá un impacto negativo en la cría y crecimiento de criaturas marinas en Japón, y a lo largo de las regiones costeras de China.

"Aunque las exportaciones de productos marinos de Japón a China no son grandes, el impacto de la liberación de agua radiactiva se sentirá en las cadenas de suministro mundiales y en el ecosistema marino en general, teniendo en cuenta que los animales marinos están constantemente en movimiento", detalló Yu.

Yu añadió que, debido a las persistentes preocupaciones de seguridad, las importaciones y exportaciones de productos alimenticios fabricados en Japón también se verán afectadas.

“Entre las cadenas de suministro que probablemente se verán más afectadas estará el sector de la sal marina”, vaticinó Zhu Danpeng, experto de la industria alimenticia.

"Esa liberación de radioactividad representará una amenaza directa para el medio ambiente marino, la industria pesquera y la industria de la sal marina, que representa el 90 por ciento del consumo de sal en China", aseguró Zhu.

Los consumidores del país también han expresado su preocupación por la seguridad de los alimentos de los océanos cercanos a Japón.

Isaac Yao, empleado de una empresa agrícola multinacional en Beijing, recalcó que la descarga de agua contaminada arrojará una larga sombra sobre la oferta de los restaurantes japoneses y las compras en supermercados nipones.

"Plantearía preguntas en el menú de los restaurantes como el origen de la comida marina", afirmó Yao. "Y si comprara comestibles, tendría dudas sobre cualquier comida marina de las zonas costeras del Pacífico".

Bian Jiang, veterano de la culinaria en Beijing, resaltó que China importa muy poca comida de Japón. La mayoría de los materiales utilizados en restaurantes chinos provienen de Europa o de la región mediterránea.

Sin embargo, a largo plazo, "no hay manera de escapar del efecto negativo de la descarga de agua radiactiva en Japón por su incidencia en animales marinos, extensible al sector de mariscos y los servicios gastronómicos", reconoció Bian. "La escala del impacto todavía requiere de un arduo análisis científico."

El consumo per cápita de pescado en China es aproximadamente la mitad que el promedio de Europa y Estados Unidos.

“En ese sentido, la mayoría de los chinos consumen peces de agua dulce”, concluyó Bian.