Comunidad china en Cuba construye la primera fábrica nacional de salsa de soja

Pueblo en Línea  2020:04:03.14:56

Ciego de Avila, Cuba, 03/04/2020 (El Pueblo en Línea) -La primera fábrica cubana de salsa de soja ha comenzado a producirla al estilo tradicional chino. Su apertura indica que la importación de este producto podría llegar a su fin.

La nueva planta forma parte de un proyecto apoyado por la asociación china Min Chin Tang. Está ubicada en la provincia de Ciego de Avila, a unos 400 kilómetros de la capital de la isla.

Mey Ruchen, una dama china de 34 años que llegó a Cuba en el 2006 para estudiar turismo en la Universidad de Ciego de Ávila, es la responsable del nuevo emprendimiento.

En Cuba, Ruchen encontró el amor y fundó su familia.

"Esta es una forma más de promover la cultura china. En realidad es un proyecto cuyo resultado beneficiará mucho a Cuba, ya que toda la salsa de soja que se consume en la isla es importada, principalmente de Europa. Nuestra producción ayudará al país a reducir importaciones", asegura Ruchen.

Sus productos están siendo bien aceptados por los lugareños.

"A los cubanos les encanta la salsa de soja o salsa china, como también le llaman aquí. Se utiliza para aderezar una amplia variedad de platos. Es por eso que es tan popular entre la gente de Ciego de Ávila", añade Ruchen.

Chen y su esposo, el cubano Karel Morgado, estudiaron seis meses en Guangzhou los secretos chinos de la producción de salsa artesanal de soja.

"En China recibimos una formación de alta calidad. Nuestro principal interés en este momento es diversificar nuestra producción y seguir promoviendo la tradición", aseguró Morgado.

"La asociación china Min Chin Tang proporciona un entorno muy favorable para el emprendimiento y la innovación", agregó el cubano.

Con la ayuda de 10 empleados, la primera fábrica cubana de salsa china tradicional de soja se ha beneficiado de un préstamo del gobierno y ha instalado tecnología para mejorar su capacidad de producción.

"En seis meses hemos producir unas 10.000 unidades. Después de que la inversión esté totalmente implementada, para finales de año calculamos producir alrededor de 90.000 unidades", destacó a Xinhua el descendiente de chino Julio Wong Ramos.

También Wong señaló la importancia de ampliar sus ventas de salsa de soja más allá de Ciego de Ávila.

"Nuestra intención es promocionar nuestro producto en el sector turístico, el mercado minorista y los restaurantes de toda la isla. Es fundamental que tanto los cubanos como los visitantes extranjeros puedan disfrutar de una salsa de soja tradicional china, de alta calidad y de producción local", concluyó Wong.