EE.UU. prohibirá las grasas «trans» en tres años

Actualizado a las 17/06/2015 - 15:15

Palabras clave：grasa,trans,alimentaria,salud

Fuente:agencias

WASHINGTON,17/06/2015(El Pueblo en Línea)-La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA) ha anunciado hoy que las grasas artificiales «trans» son una amenaza para la salud pública y prohibirá su uso de manera gradual en un período de tres años. «Los aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas 'trans' artificiales en comida procesada, no serán reconocidos generalmente como seguras», informa la FDA en un comunicado.

Las grasas «trans», responsables del colesterol «malo», desaparecerán de los alimentos procesados casi en su totalidad, una medida con la que la FDA espera reducir las enfermedades coronarias y la obesidad en Estados Unidos. Las grasas «trans» se producen al inyectar hidrógeno a aceites vegetales y son consideradas incluso más perjudiciales que los ácidos grasos saturados.

Pese a la medida anunciada hoy, desde 2003 el uso de grasas artificiales, utilizadas para mejorar el sabor, textura y aspecto de alimentos, se ha reducido hasta casi desaparecer de la industria alimentaria.