LA HABANA, 7 jun (Xinhua) -- El V Festival Internacional Varadero Gourmet se efectuará en ese balneario cubano los días 19 y 20 del corriente mes, con la presencia de empresarios y profesionales del sector, se anunció hoy en la capital de la isla.
La cita -en el centro de convenciones Plaza América del polo turístico ubicado en la occidental provincia de Matanzas- será un espacio para el rescate de las raíces culinarias cubanas, resaltaron directivos del sector.
Posicionar a Cuba como destino turístico a través de la alta calidad de sus servicios gastronómicos es uno de los propósitos del evento, dijo en conferencia de prensa el director de operaciones del Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares, Hugo Capote.
Añadió que además se busca estimular los vínculos directos entre empresarios y profesionales de la gastronomía, con el fin de aportar nuevos bríos y competitividad al desarrollo de estos servicios en la nación antillana.
En el festival participarán representantes de las firmas del Ministerio de Turismo (Islazul, Gaviota, Gran Caribe y Palmares, entre otras), y también empresas extranjeras que han ganado prestigio en el mercado nacional, como las bodegas Freixenet, Sardá, Inversiones Pucara y Viñas Torres, destacó Capote.
El directivo del Grupo Palmares señaló que hasta la fecha unos 30 expositores de Chile, Colombia, Guatemala, México, Estados Unidos, Francia y Turquía han confirmado su asistencia a esta edición del Varadero Gourmet, cuyo lema es "Cuba: fusión de tradiciones".
El programa del encuentro incluye conferencias, presentaciones de rones y vinos de la isla, catas comentadas, talleres, visitas guiadas y concursos, así como actividades de maridaje de vinos y platos, gestión del sommelier y la llamada cocina fusión.
Capote agregó que el evento tendrá como novedades los concursos "Gourmet cubano" y "Sabor a mujer", los cuales buscan incentivar la creatividad en la elaboración de platos y cócteles a partir de productos nacionales.
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