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R. Dominicana ordena nuevos estudios a salami tras detectarse elementos nocivos en su composición

Actualizado a las 31/07/2012 - 10:40
SANTO DOMINGO, 30 jul (Xinhua) -- El gobierno de República Dominicana ordenó hoy realizar nuevos estudios al salami que
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SANTO DOMINGO, 30 jul (Xinhua) -- El gobierno de República Dominicana ordenó hoy realizar nuevos estudios al salami que se produce en este país, tras detectarse elementos nocivos en su composición que causó alarma entre la población y pidió a las autoridades de Haití, principal importador del producto, prohibir su consumo.

El Ministerio dominicano de Salud señaló que dispuso una nueva evaluación esta semana, debido a que uno hecho anteriormente por el Instituto de Protección del Consumidor (ProConsumidor) data de enero y no permite determinar la calidad exacta del salami que consume la población.

La semana pasada, ProConsumidor informó que el 97% de los salamis examinados en una muestra de 258 unidades a nivel nacional contenían bajos niveles de carne, alto nivel de levadura de nitrito de sodio y, en algunos casos, presencia de microorganismos coliformes fecales.

La directora de ProConsumidor, Altagracia Paulino, advirtió sobre el peligro para la salud de los consumidores, pero no dio a conocer los nombres de los productos cuestionados por el estudio, hecho que fue duramente cuestionado por representantes de varios sectores.

Tres días después del anuncio, Haití prohibió hasta nuevo aviso la importación, distribución y venta en el mercado local de embutidos de todo tipo procedentes de República Dominicana, país que mueve en el mercado haitiano cerca de 90 millones de dólares al año en la comercialización de esos productos.

Pero hoy, el ministro dominicano de Salud, Bautista Rojas Gómez, garantizó la calidad del salami de las empresas embutidoras que cuentan con los registros sanitarios correspondientes.

"La primera decisión adoptada consiste en hacer un nuevo muestreo con carácter científico del salami en las diferentes empresas porque el mismo se llevó a cabo en enero de este año", dijo Rojas.

El funcionario agregó que el nuevo estudio será realizado con el debido rigor científico "que amerita una investigación de ese tipo" y que abarque toda la ruta, incluyendo la materia prima y el proceso de elaboración de producto.

En torno al tema se ha desatado un escándalo debido a que ProConsumidor ha dicho que Salud fue informada del resultado de su estudio, pero que la cartera no acudió a las convocatorias hechas por el organismo.

Entre los productos analizados por ProConsumidor se encuentran marcas de reconocidas empresas nacionales que también fueron notificadas sobre la investigación según el Instituto de Protección del Consumidor.

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