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Recetas de Huevos (5)

5. Calabaza cocida con yema salada de huevo de pato

Ingredientes:

Yema salada de huevo de pato, calabaza, aceite, sal

Preparación:

1. Poner tres yemas saladas de huevo de pato en un tazón pequeño y hacerlas puré.

2. Limpiar la calabaza, quitar la cáscara y las semillas, y luego cortarla en pedazos largos.

3. Poner un poco de agua en el wok, y cuando el agua hierva, poner los trozos de calabaza en el agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que se ablanden un poco, y retirar.

4. Poner un poco de aceite en el wok, cuando el aceite se caliente, poner el puré de yema de huevo y sofreír hasta que burbujee.

5. Colocar la calabaza en el wok y revolver para hacer que las burbujas de yema recubran la calabaza de manera uniforme.

6. Añadir un poco de sal y servir.


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